Keumamah (ikan kayu) adalah makanan tradisional Aceh penopang logistik pejuang kemerdekaan perang Aceh dahulu karena ketahanannya yang luar biasa. Terbuat dari ikan tongkol direbus air garam, dibelah dagingnya, dijemur matahari terik hingga mengeras kokoh menyerupai potongan balok kayu cokelat hitam. Ikan kayu diiris tipis, dimasak gulai kari pedas kental (*gulai keumamah*) dengan cabai hijau besar, daun temurui, asam sunti (belimbing wuluh kering garam), minyak kelapa harum.
Lokasi & Alamat: Sentra pengolahan ikan asin di Lampulo (Banda Aceh) dan Lhoknga (Aceh Besar), Provinsi Aceh, Indonesia. Peta Google
Referensi & Sumber Informasi: 1. Said, Mohammad. (1981). *Aceh Sepanjang Abad: Logistik Perang Rakyat Aceh*. 2. Dinas Kelautan dan Perikanan Aceh. (2020). *Teknologi Pengawetan Ikan Tradisional Keumamah*.
* Segala informasi kemungkinan ada yang salah atau kurang. Jika Anda ingin berkolaborasi untuk melengkapi atau memperbaiki informasi, silakan hubungi kontak yang tersedia.
