Rujak Ujong Blang adalah kuliner rujak buah legendaris khas yang berasal dari kawasan pesisir Pantai Ujong Blang, Kota Lhokseumawe. Rujak ini sangat terkenal di kalangan pencinta kuliner Nusantara karena menyajikan profil rasa yang sangat unik dan berbeda dari rujak buah pada umumnya, berkat penggunaan buah Rumbia (*buah rumbia*) sebagai bahan racikan utama saus rujaknya.
Buah Rumbia adalah buah dari sejenis pohon palem sagu (*Metroxylon sagu*) yang tumbuh liar di rawa-rawa pesisir Aceh. Buah ini memiliki kulit bersisik mirip buah salak namun berukuran lebih kecil, dengan daging buah berwarna putih kekuningan yang memiliki rasa kelat (sepat) yang sangat kuat jika dimakan langsung. Dalam pembuatan Rujak Ujong Blang, pedagang akan memarut kasar daging buah Rumbia mentah dan mencampurnya ke dalam ulekan saus rujak yang terdiri dari gula merah nira kelapa pekat, garam, cabai rawit merah pedas, kacang tanah goreng giling kasar, serta pisang batu (*pisang klutuk*) mentah giling untuk mengentalkan tekstur saus.
Perpaduan rasa kelat dari buah Rumbia dengan manis legitnya gula nira, gurih kasarnya kacang tanah giling, dan sengatan pedas cabai rawit melahirkan rasa asam-manis-kelat yang sangat menyegarkan di lidah. Saus rujak eksotis ini kemudian disiramkan di atas potongan berbagai macam buah segar dingin seperti pepaya, mangga muda, jambu air, nanas, kedondong, dan mentimun. Menikmati seporsi Rujak Ujong Blang dingin di pondok warung tepi pantai sambil memandang ombak Selat Malaka di sore hari adalah rutinitas rekreasi terfavorit warga Lhokseumawe.
Referensi & Sumber Informasi: 1. Kantor Perwakilan Bank Indonesia Lhokseumawe. (2020). *Profil Kluster Industri Kreatif dan Kuliner Lokal Lhokseumawe*. 2. Said, Mohammad. (1981). *Catatan Perjalanan Kuliner Pesisir Timur Sumatra*. Medan: Percetakan Waspada. 3. Jurnal Etnobotani Pemanfaatan Tumbuhan Rawa Pesisir oleh Masyarakat Aceh, Universitas Malikussaleh. (2018).
* Segala informasi kemungkinan ada yang salah atau kurang. Jika Anda ingin berkolaborasi untuk melengkapi atau memperbaiki informasi, silakan hubungi kontak yang tersedia.
